Raparperipiirakka

Pohja:

150 g voita

1 dl sokeria

1 muna

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

0,5 l raparperipaloja

1 prk kermaviiliä

1 muna

2 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Sekoita muna joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Leikkaa kuoritut raparperit paloiksi. Sekoita kermaviili, sokerit, muna ja raparperipalat keskenään. Levitä seos pohjan päälle. Paista 200 asteessa puolisen tuntia.