Omenapiirakka

Meillä on kaksi vanhaa omenapuuta, joiden sadonkorjuuaika alkaa olla käsillä juuri nyt. Mehua on jo keitelty ja "poikakin on käymässä", joten välillä piti saada aikaiseksi omenoista jotain syötävääkin juomisten lisäksi. Päädyin omenapiirakkaan.

Ohje menee jotenkin näin:

200 g voita

1,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 muna

0,75 dl maustamatonta jugurttia

0,5 tl ruokasoodaa

1 tl vanilliinisokeria

3-4 paloiteltua omenaa

kanelia

sokeria

Sulata voi ja sekoita se kulhossa sokerin kanssa. Lisää vehnäjauhot vähitellen koko ajan sekoitellen. Ota erilleen kahvikupillinen taikinaa. Lisää taikinaan muna, jugurtti, ruokasooda ja vanilliinisokeri. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja ripottele päälle omenapalat, kaneli, sokeri ja erilleen otettu taikina. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia. Vaniljakastike tai jäätelö sopii hyvin piirakan seuraksi, mutta hyvää on niitä ilmankin :)