Suppilovahveropizza

Suppiksia löytyy tähän aikaan vuodesta vielä läjäpäin, joten nyt kaikki kynnelle kykenevät suppismetsään, mars! Meidän vakiopaikkamme "parkkipaikat" olivat tällä kertaa hirviporukan miehittämät, joten ajoimme vielä eteenpäin vähän matkaa ja kun sopiva paikka autolle löytyi tien poskesta, parkkeerasimme siihen ja lähdimme tutustumaan meille ennestään tuntemattomaan metsän osaan. Minä sätin Papalle hirviporukkaa, joka oli jättänyt autonsa "meidän paikalle", mutta Papa vain totesi, että: "Samaa metsää tämäkin on!" Kauan ei tarvinnutkaan ympärilleen katsella, kun huomasin jo seisovani suppisten ympäröimänä. Löysimme ihan läheltä vielä kolme muutakin "suppiskeskittymää", joten loppujen lopuksi jo autolle kävellessä siunasin tuota ihanaa hirviporukkaa, sillä sen ansiosta löysimme uuden ihanan suppispaikan vanhan pettämättömän paikan lisäksi.

Tässä näitä ihanuuksia on itse tuotantopaikalla.

Tässä on saalis korissa.

Sitten se varsinainen pizzaohje:

Pohja:

(pohjan ohje löytyy myös Myllyn Paras Durumvehnäjauhopussin selkämyksestä)

11/2 dl vettä

15 g hiivaa (itse laitoin 1/2 pss kuivahiivaa)

1/2 tl suolaa

2 rkl öljyä

n. 3 dl durum-vehnäjauhoja

Täyte:

2 rkl chiliketsuppia

1 rkl voita

1 l suppilovahveroita

1 sipuli

1-2 valkosipulinkynttä

140 g pekonia

3 tomaattia

(3 suikaloitua siivua balkania)

6 peperonia

suikaloitua purkkipaprikaa

10 oliivia

5 dl juustoraastetta

1 rkl pizzamaustetta

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja durumvehnäjauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi. Kauli taikinasta yksi iso (uunipellillinen) tai 2-4 pienempää pizzapohjaa. Kohota pohja. Paista voissa suppilovahveroita ja sipuleita, kunnes neste on haihtunut. Lisää paloiteltu pekoni ja paloitellut tomaatit. Sekoita joukkoon viimeiseksi balkan, peperonit ja paprika. Levitä pizzapohjalle chiliketsuppi. Kaada täyte pohjan päälle ja ripottele sen päälle oliivit, juustoraaste ja pizzamauste. Paista 250 asteessa n. 20 minuuttia.