maanantai 8. elokuuta 2011

Kylmäsavulohisalaatti




300-400 g paloiteltuja tai kokonaisia salko- tai muita vihreitä papuja
300 g kylmäsavulohiviipaleita
3-4 perunaa
erilaisia salaatteja (esim. lollo rosso ja rucola)
4 tomaattia
1-2 punasipulia
1/2 kurkkua
12 mustaa oliivia
4 keitettyä kananmunaa

kastike:
1 rkl valkoviinietikkaa
2-3 rkl oliiviöljyä
2 tl sinappia (mieluiten dijonin)
suolaa ja rouhittua mustapippuria maun mukaan

Sekoita kastikeainekset keskenään. Keitä ja valuta pavut. Sekoita joukkoon hieman salaatinkastiketta. Paista lohiviipaleet kauniinvärisiksi. Kuori (uusia perunoita ei välttämättä tarvitse) ja viipaloi perunat. Laita salaattiastiaan huuhdotut ja revityt salaatinlehdet, pavut, perunat, viipaloidut tomaatit, sipulirenkaat ja pilkotut kurkunpalat. Sirottele pinnalle lohiviipaleet , munalohkot ja valutetut oliivit. Valuta päälle salaatinkastikkeen loppu.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti