Juustokuutio-pekonisalaatti

lehtisalaattia ja villirucolaa

2-3 tomaattia

1/3 kurkkua

1-2 nippusipulia

200 g salaattijuustokuutioita

1 pkt pekonia

kastike: 

1 valkosipulinkynsi

1 rkl balsamicoa

2 rkl oliiviöljyä

Revi huuhdotut salaatinlehdet ja villirucola, paloittele tomaatit ja kurkku. Pilko sipuli pieneksi. Sekoita ainekset keskenään ja lisää valutetut juustokuutiot ja paistettu, paloiteltu pekoni. Sekoita keskenään murskattu valkosipulinkynsi, balsamico ja oliiviöljy ja kaada salaatin päälle. Anna maustua pari tuntia kylmässä ja nauti vaikka tuoreen patongin kera.