Kinkku-mozzarella-suppilovahveropizza

Pizzanhimo iski! Siitä se sitten lähti! Minun mieleisessäni pizzassa pitää olla runsaasti täytettä ja tässä sitä on!

Uunipellillisestä jäi kahden nälkäisen kertasyönnin jälkeen enää puolet jäljelle!!!

Pohja:

2 dl vettä

1 tl suolaa

4 rkl öljyä

2 tl kuivahiivaa

5 dl vehnäjauhoja

Täyte:

200-300 g paseerattua tomaattia

1 sipuli

muutama valkosipulinkynsi

tilkka öljyä

1-2 tomaattia

2-3 dl kuivattuja suppilovahveroita

3 rkl viipaloituja jalapenoja suolaliemessä

255 g purkki minimozzarellapalloja

n. 300 g kinkkua palana

175 g emmental-juustoraastetta

1 rkl pizzamaustetta

Laita suppilovahverot likoamaan kylmään veteen ja aloita pohjan valmistus.

Lämmitä vesi kulhossa hieman kädenlämpöä lämpöisemmäksi. Lisää veteen suola ja öljy. Sekoita kuivahiiva jauhojen joukkoon ja lisää jauhot nesteeseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja anna kohota täytteen valmistuksen ajan.

Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota ne öljytilkalla pannussa. Lisää sekaan kuutioitu tomaatti ja valutetut suppilovahverot. Anna muhia pienellä lämmöllä, kunnes tomaatit ja sipulit ovat pehmenneet vähän. 

Valuta jalapenot ja mozzarellapallot. Kuutioi kinkku. 

Kaulitse taikina leivinpaperin päällä ja laita se uunipellille. Levitä päälle paseerattu tomaatti ja sipuli-tomaatti-sieniseos. Laita seuraavaksi pohjan päälle jalapenoviipaleet ja mozzarellapallot ja viimeiseksi kuutioitu kinkku. 

Ripottele vielä pinnalle juustoraaste ja pizzamauste ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.